1、酸水解植物蛋白液具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果，与核苷酸等鲜味剂混用，有相乘效果，具有淡盐、掩盖异味的功能，调味时，只要添加少许便能加强美味和口感，提高产品质量。口感极为鲜美，回味悠长。 2、基酸含量高，含有丰富的基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感，有掩盖异味的功能。 3、不怕高温蒸煮，冷却后保持原来风味，适合微波食品、冷冻冷藏食品、油炸食品、高温罐头等，适合现代化食品加工的严格要求。品质稳定，使用范围广泛。 4、在调味中，主要以粉状形式存在，根据调味需要，可将食品调至精妙的境界。淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17%-21%，粉状及颗粒状者含水分3%-7%。总氮量5%-14%(相当于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的ph值为5.0-6.5。所含基酸组成视所用原料而定。其鲜味物质和程度不尽相当，视所用原料和加工方法而各异。酸水解植物蛋白液,酸水解植物蛋白液价格,山东中惠生物科技由山东中惠生物科技股份有限公司提供。